Análisis Sensorial de licor de cacao (Theobroma cacao L.) elaborado a partir de grano de cacaoteros seleccionados de una población de híbridos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), fase II.

Se realizó la descripción y caracterización morfológica  de mazorcas de cacao de 10 árboles previamente seleccionados de la población de híbridos, San Andres 1, CENTA.

Desarrollo de protocolos de limpieza y desinfección en los laboratorios de la planta de procesamiento de la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador.

Se elaboró un Manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), en el cual se describen los procesos de limpieza y desinfección que deben realizarse en la infraestructura, maquinaria, equipo y almacenamiento de la Planta Agroindustrial.  Para complementar el diseño del manual fue necesario aplicar los procesos de limpieza y desinfección de cada una de la infraestructura, maquinaria y equipo principal, tomando fotografías de cada uno de los pasos, las cuales se anexaron en los procedimientos descritos en el manual.

Establecimiento y Manejo orgánico del huerto escolar del Instituto Nacional General Francisco Menéndez (INFRAMEN).

El huerto escolar es un recurso y un medio que permite orientar a los estudiantes mediante el proceso de enseñanza aprendizaje en todo lo relacionado a la
implementación, el desarrollo y manejo de cultivos con el fin alimenticio, educativo y recreativo.

Establecimiento de cormos de plátano (Musa paradisiaca) variedad ¨cuerno enano¨ en fase de vivero en la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador.

El cultivo de plátano en El Salvador es una fuente de ingresos para muchos productores pequeños y medianos, generando empleos directa e indirectamente, además de ser un fruto de buenas características nutritivas  en  la alimentación humana.

En El Salvador, el área estimada de siembra de este cultivo es de aproximadamente 3,574 manzanas, con una producción de 78,000 Tm. de frutas, lo cual no satisface la demanda interna ya que para 2007 se tuvo que importar 34,717 Tm, representando una fuga de divisas de U.S. $ 3, 005,082. (CENTA, 2010)

Caracterización morfológica de Cacao Criollo (Theobroma cacao), Tecomate (Lagenaria siceraria), y actualización de base de datos del banco de germoplasma del CENTA, La Libertad.

Trató sobre la caracterización de distintos materiales de cacao (Theobroma cacao) recolectado en distintas zonas del país, además de algunas accesiones de Tecomate (Lagenaria siceraria) y la actualización digital y física de la base de datos de semillas. Dichas actividades fueron realizadas en el banco de germoplasma, perteneciente al Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y forestal “Enrique Álvarez Córdova”.

Mantenimiento y renovación del área de aves de raza Jersey Giant de la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador.

El trabajo realizado se trató en el mantenimiento y renovación del área de aves de raza Jersey Giant, ubicadas en el lote “El Casco” perteneciente a la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador. Sin embargo, surgieron problemas y situaciones que llegaron a cambiar el desarrollo principal del proyecto, con lo que se compensaron las horas dedicadas a ellas en otras actividades que la estación solicitaba.

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