Análisis de los Cambios Físico-Químicos Presentes en el Proceso de Elaboración de Vinagre Artesanal de Cascaras de Piña, Realizado en la Estación Experimental y de Practicas de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador.

La presente memoria está referida a todas las actividades realizadas en mi plan de trabajo social denominado  “Análisis de los cambios físico-químicos presentes en el proceso de elaboración de vinagre artesanal de cascaras de piña, realizado en la Estación Experimental y de Practicas de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador” el cual consistió en el estudio del proceso artesanal del vinagre, en donde se evaluaron 5 análisis físico-químicos en un periodo de  9 días de muestreo los cuales se midieron en 6  diferentes tratamientos de vinagre utilizan

Desarrollo de plantas de cacao criollo en el vivero de la Estación Experimental y de práctica de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador.

El trabajo de servicio social consistió en el establecimiento de 600 plantas de cacao (Theobroma cacao L) en la estación experimental de la Universidad de El Salvador.

Construcción de una establecimiento diseñado para aves de la raza Jersey Gigante en la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador.

La importancia de este proyecto está enfocada desarrollar capacidades técnicas del manejo de las aves con la modalidad semiintensivo bajo encierro, creando con esto conocimientos prácticos y científicos a los estudiantes de la Facultad de Ciencias Agronómicas. Es por esto que es de mucha importancia el poder lograr la construcción y el establecimiento de módulos de aves de razas que servirán como pequeñas unidades productivas de experimentación para los estudiantes.

Análisis sensorial de licor de cacao elaborado a partir de granos de cacaoteros seleccionados del jardín clonal del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal "Enrique Álvarez Córdova" (CENTA).

La ejecución del proyecto “Análisis sensorial de licor de cacao elaborado a partir de granos de cacaoteros seleccionados del jardín clonal”, que se encuentra dentro de la investigación “Caracterización morfológica y fisiológica de germoplasma de Cacao, Theobroma cacao L. en El Salvador” de CENTA, se realizó en el Programa de Agroindustria con la colaboración del Laboratorio de Tecnología de Alimentos del CENTA, San Andrés, La Libertad.

Producción de tomate y chile mediante la técnica de fertirriego en casa malla (invernadero) con enfoque semiorganico en forma escalonado en el hogar de parálisis Roberto Callejas Montalvo.

El trabajo que se desarrollo en el hogar de parálisis cerebral Roberto Callejas Montalvo consistio en producir tomate y chile e implementar la técnica de fertirriego en invernadero, la cual es fertilizar los cultivos en el mismo riego, esto bajo un manejo semiorganico de cultivos y de forma  escalonada. Con esto se pretende resolver el problema de abastecimiento de alimentos dentro de la institución ya que cuenta con pacientes los cuales requieren alimentación en su mayoría mañana y tarde.

Implementación de una parcela hortícola diversificada bajo un manejo orgánico de cultivos en la Estación Experimental y de Prácticas de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador.

La presente memoria está referida a todas las actividades realizadas en el plan de trabajo, realizado  la implementación de camas de siembra de ayote, pipián y frijol ejote en un periodo de 2 semanas y que posteriormente se trabajo bajo un manejo orgánico.

Dicho proyecto tuvo una duración de aproximadamente 2 meses y en el que las camas de siembra con los cultivos antes mencionados se les dio un mantenimiento como la fertilización a base de lombricompost, la limpieza y control de malezas.

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